Thee en Koffie, nu ook koffie kwaliteit - Tea and Coffee, now also quality coffee

Thee en Koffie , Koffie en thee

Bonen uit TroPa Café

Die nemen we mee

De koffie ruikt als echt,

zo had ik het nog nooit.

Bonen uit TroPa Cafe

Hoe je het zet?

Geen idee.

Turks koffiemolen en pannetje

net als 'Once upon a time in the West'

Toch meestal met een filter gezet.

Ik schreef al eerder over thee. Niet zo vaak over koffie. Laatst kwam ik toevallig een zaak tegen die zeer verse bonen importeert en verkoopt. TroPa Café heet het winkeltje.

Maar hoe zet je de koffie?

Koffie koken in een pan. Dat geeft lekkere en sterke koffie, goed om wakker te worden, maar...het koffie proeven, de smaak schakering behouden en wat vaker drinken, dus minder sterk, dan toch voorzichtig met dat water koken volgens citaat uit < https://blog.kathrynmcgowan.com/2010/10/13/coffee-preparation-through-the-ages-part-i/> :

"aficionados also discovered that making coffee with boiling water destroys the delicate, volatile essences where much of coffee’s flavor resides. A temperature just below boiling, makes for a vastly more flavorful cup."

Ik schaf een porseleinen koffiefilterhouder aan om mijn plastic versie te vervangen (Die was toch aan vervanging toe en porselein vind ik mooier en leuker en voor mijn gevoel natuurlijker. Of het ook echt duurzaam en gezonder is. Geen idee.) Verder gebruik ik wel filters van de natuurvoedingszaak.

De apparaten die je wel kent, die metalen dingen die je in en uit elkaar moet draaien, dat is niet zo mijn ding. Ook niet nog geavanceerder automatische machines. Ik ben beetje van het moet ook in de jungle kunnen, zeg maar.

Tot slot.

TroPa Cafe.

Zeer smaakvol.

Biologisch, Ecologisch?

Arbeidsvriendelijk?

De inkoper let wel op dat laatste.

Jammer dat het duurzaam verhaal niet echt op de Website van TroPa Café staat. De Website lijkt gericht op de horeca. Het is strak, modern, helder, doelgericht, industrieel en misschien zou je het wel mannelijk kunnen noemen. De boodschap in woorden is kwaliteit uitstralend.

---

Tea and Coffee, Coffee and tea

Beans from TroPa Café

Great take a way

A cup and a pack of beans

At home

The pack off coffee beans opens

The fragrance is amazing

How to prepare?

Turkish Coffey mill and cooking pot

Just like in ‘Once upon a time in the West’

But with a paper filter mostly set

I wrote more about tea erlyer in my Blog Website. This time I encountered a coffee store. It imports and sells very, very, fresch coffee beans. But how to make a cup off coffee myself at home?

Coffe cooked in a cooking pot? This gives nice, tasteful, and strong coffee. Good for giving you a quick and short energy boost, maar….To taste the coffee in all its layers of flavor and to drink it more often, so less strong on the caffeine, be carefull with cooking to boiling point.

See quote from < https://blog.kathrynmcgowan.com/2010/10/13/coffee-preparation-through-the-ages-part-i/> :

"aficionados also discovered that making coffee with boiling water destroys the delicate, volatile essences where much of coffee’s flavor resides. A temperature just below boiling makes for a vastly more flavorful cup."

I will filter the coffee with my paper filter and porcelain filter holder. No complicated metal coffee make machinery for mee. I’m more a, things should be able to make in the jungle to, kind off type.

Final remark.

Are those beans produced in a sustainable way?

The man in the shop and owner off TroPa Café Website seems to keeping in account the workers interest at the farms. But pity there is not much to read on the website about this subject. The website has a tight, strong, almost male look and its message: most fresh beans. But it targets the catering industry more than private consumers it appears.